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Feria del vino artesano

Feria del vino artesano

Nueva celebración en Aínsa de Punchacubas

miércoles, 12 de diciembre de 2018 | Casas Ordesa

El Ayuntamiento de Aínsa-Sobrarbe vuelve un año más a celebrar el próximo 15 de diciembre la fiesta de la “encubación el vino” o Punchacubas, donde se homenajea de alguna manera a los artesanos que elaboran vino en sus propios hogares.


La elaboración casera de vino forma parte de la cultura de la comarca de Sobrarbe desde hace siglos. Aunque se ha ido perdiendo la antigua costumbre de prepararlo en casa, aún quedan familias que conservan la costumbre de fabricar anualmente sus propios vinos, los cuales son los verdaderos protagonistas de este día festivo.

El nombre de Puncha cubas, propieve de "pinchar" el barril para su degustación, y antiguamente cada una de las casas pinchaba el barril con su vino e invitaba a vecinos a probar los caldos de la cosecha de ese año.

Una tradición recuperada y mantenida durante estos años, que además de contar con la degustación de los vinos, ahora incluye otros actos o actividades.

SÁBADO, 15 DE DICIEMBRE

JARRO DE ENCUBACIÓN AINSA PLAZA MAYOR

11,00 H Encendido de la hoguera y apertura del mercado local . Venta de productos de cercanía.

13,00 h Cocido de anís.

14,00 h Comida alrededor de la hoguera con ingredientes de cercanía.

18,30 h Inicio de la elaboración de alimentos y cata de vinos.

18,45 h Presentación del nº42 de la revista Temas,monográfica sobre el vino en Aragón, por Dª Isabel García Ballarín. La vid en la provincia de Huesca y sus variedades tradicionales , por D. José Casanova, Profesor de la Universidad de Zaragoza y a continuación el documental “El vino en Cariñena”de D.Eugenio Monesma.

20,00 h MDP O SONIDO D’O VIN

20,30 H Cata de alimentos tradicionales de Sobrarbe: Sopas de tapioca, espinazo de latón de La Fueva entre dos sales con patatas de Las Bellostas, pan con vino.

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